Preparazione: Rosolate in olio d'oliva l'aglio con il peperoncino piccante, aggiungete le frattaglie di agnello (o pollo o maiale) tagliate a pezzetti friggendo rapidamente. A cottura quasi ultimata aggiungete dei pomodori pelati maturi. Dopo un’ulteriore breve cottura fatta rimestando il tutto, servite caldo.
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