800 gr. di baccala' gia ammollato
prezzemolo
aglio
succo di limone
olio extravergine di oliva
Preparazione: Lessare il baccala', diliscarlo, ridurlo in sfoglie e porlo in un piatto da portata.
Irrorare con succo di limone e cospargere con prezzemolo ed aglio tritati finemente.
Tratto da "Baccala' Baccaqua" volume promosso e difusso a cura del Circolo ARCI di Avigliano nell'ambito della "Sagra del baccala'" edizione 1998.
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