Ingredienti: 1 kg. di lumachine, 2 spicchi d'aglio, peperoncino piccante, qualche foglia di menta, pomodori pelati ben maturi, sale e olio d'oliva.
Purgate e lavate per bene le ciammaruchedde (lumachine).
Fate soffriggere due spicchi d'aglio e un peperoncino piccante in olio di oliva, aggiungete le ciammaruchedde con il guscio, la menta, il sale e i pomodori pelati.
Portate a cottura lentamente aggiungendo l'acqua necessaria e servite con sughetto abbondante.
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