Ingredienti:
g. 700 di baccalà già spugnato e diliscato
1 peperone piccante
olio di frantoio
sale
Preparazione: Lessate il baccalà in acqua leggermente salata; scolatelo, diliscatelo, disponetelo in un piatto da portata e conditelo con olio fritto con il peperoncino spezzettato.
Tratto da: “La cucina della Basilicata in 290 ricette tradizionali” di Ottavio Cavalcanti.
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