g. 500 di farina per dolci
zucchero
2 uova
g. 150 di cacao
mandorle sgusciate, abbrustolite e tritate
cannella
chiodini di garofano
un cucchiaino da caffè di bicarbonato
Preparazione: Con la farina disposta a fontana sulla spianatoia preparate; versando gradualmente al centro tutti gli ingredienti (per ultimo il bicarbonato) e la giusta quantità di acqua tiepida, un impasto ben amalgamato. Servitevene per ricavare prima dei bastoncini, poi delle ciambelline, che cuocerete in forno ben caldo per il tempo necessario.
E' dolce tipicamente natalizio.
Tratto da "La cucina della Basilicata" di Ottavio Cavalcanti - Tascabili Economici Newton - 1999
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