Ingredienti:
g. 500 di tagliolini fatti in casa
2 litri di latte
g. 500 di zucchero
cannella
prezzemolo
sale
Preparazione: Versare il latte in una pentola e portatelo a ebollizione, quindi aggiungete lo zucchero e lasciate che si sciolga. Servitevene per lessare i tagliolini che, una volta cotti, dovranno essere scolati e aromatizzati con abbondante cannella e poco prezzemolo tritato.
Tratto da "La cucina della Basilicata" di Ottavio Cavalcanti - Tascabili Economici Newton - 1999
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