Ingredienti:
g. 500 di pasta di pane
g. 300 di pomodoro
1 cipolla
origano
olio d'oliva
sale
Preparazione: Con la pasta preparate una focaccia con il foro centrale e cuocetela nel forno per il tempo necessario.
Quando sarà cotta e raffredata distribuite su di essa i pomodori a pezzetti e la cipolla affettata sottilmente. Salate; spolverate d'origano e condite con olio d'oliva.
Tratto da "La cucina della Basilicata" di Ottavio Cavalcanti - Tascabili Economici Newton - 1999
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