Ingredienti:
g. 500 di farina
g. 70 di zucchero
g. 50 di anice
semi di finocchio, a piacere
g. 40 di strutto
sale
Preparazione: Disponete la farina a fontana sulla spianatoia e versate al centro lo zucchero, l'anice, i semi di finocchio, lo strutto fuso e il sale. Amalgamate il tutto, in modo da ottenere un impasto alquanto consistente, e ricavatene dei bastoncini da modellare a forma di 8, di treccia, o semplicemente a ciambella.
Cuocete in forno già caldo fino a quando avranno acquistato un bel colore dorato.
Tratto da "La cucina della Basilicata" di Ottavio Cavalcanti - Tascabili Economici Newton - 1999
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